発酵食品

醤油麹とは?作り方・使い方とおすすめレシピを紹介

みなさん、醤油麹はご存じでしょうか⁉ 2011年にわき起こった塩麹の後にブームが来た「醬油麴」。 醤油麹は、醤油と麹を混ぜ合わせ、麹菌を発酵させて作る調味料です。 塩麹よりも簡単に作れて使い勝手が良く、旨味成...
オートミール

オートミールは血糖値スパイク(急上昇)を抑える!正しい食べ方と糖尿病予防・改善

オートミールは、低カロリーで高たんぱく、食物繊維が豊富で栄養価も高く、健康・美容・ダイエット食としても人気の健康食品です。 白米・パンなどの精製食品よりも糖質の量が少なく、血糖値が上がりにくいので、肥満・糖尿病などの生活習慣病予防のた...
オートミール

【オートミールのクイックオーツ】他の種類との違いとおすすめの食べ方

オートミールは大きく分けて、スティールカット・ロールドドオーツ・クイックオーツ・インスタントオーツの4種類があります。 日本のスーパーで売られているオートミールの多くはロールドオーツとクイックオーツです。 特に、調理時間...
オートミール

スティールカットオーツ【オートミールの種類】とは?

オートミールの種類の中で最も栄養価の高い『スティールカットオーツ』。 スティールカットオーツは、オーツ麦のもみ殻だけを取り除き割っただけのオートミール。 胚芽や外皮がそのまま残っている状態なので,ミネラルや食物繊維などがたっぷり...
オートミール

【オートミールの種類】ロールドオーツとは?食べ方・栄養・おすすめレシピ

オートミールには、ロールドオーツ、クイックオーツ、インスタントオーツなどいくつかの種類があります。 オートミールの中でも食べやすい種類として人気があるのが『ロールドオーツ』です。 加熱処理されていて調理しやすく、えん麦の風味や味...
オートミール

オートミールの栄養成分【食物繊維・脂質・糖質とカロリー】の比較と効果

オートミールはオーツ麦を食べやすく加工したもので、燕麦(えんばく)とも言われています。 オートミールは、胚芽などヌカの部分が無精製であるため、精白した穀類にくらべ、食物繊維をはじめとする様々な栄養成分が豊富に含まれています。 ...
オートミール

オートミール1食30gは大さじどのくらい?もの足りないのはなぜ?

健康・美容・ダイエット食として人気のオートミール。 日本最大のレシピサービスCookPadでもアレンジレシピが数多く紹介されています。 そのほとんどが1食分30gを目安に作られ、商品の【栄養成分表示】にも1食分当たり30gと表示...
オートミール

オートミールはいつ食べるのがダイエットに効果的?夜はダメ?

オートミールとは、オーツ麦を食べやすく加工したシリアルの一種です。 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であることから、海外ではスーパーフードとして高く評価されています。 健康にいいことはもちろん、美容やダイエッ...
オートミール

オートミールは腹持ちが良い?どのくらい(何時間)もつの?食べ方とレシピの紹介

欧米では朝食として長く親しまれているオートミール。 近年、日本でもダイエット食品・健康食品として注目され、ダイエット中の方や健康志向の方に人気です。 オートミールとは、オーツ麦(燕麦えんばく)を脱穀して加工したものです。 ...
オートミール

オートミールは消化に悪いの?消化不良や下痢になるの?消化に最適なのは、朝・昼・夜、いつ食べるのがいいの?

オートミールは栄養価の高い食品です。 私たちが普段食べている白米・パンなどの精製食品よりも、食物繊維をはじめとするビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、健康食としても人気の高い食品です。 体に良いものは是非とも取り入れたいものです。...
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