さち

日本の伝統でもある発酵食品の麹(こうじ)。 麴(こうじ)は食材の旨味を増幅させ、食材を柔らかくする万能調味料です！ ところで、スーパーモデル冨永愛さんご存じですか？ 美ボディ・美肌の冨永愛さんは、腸活に良いとされる発酵食品...

みなさん、「水キムチ」ってご存知ですか？ 発酵食品のブームに伴い、じわじわと浸透してきたのが水キムチ。 中には、「水キムチ」という言葉を初めて聞く方も多いのではないでしょうか⁉ キムチといえば赤くて辛いキムチ...

ルイボスティー飲んでみたいけど、副作用ってあるのかな？ はじめて口にするものって、何かと神経質になりますよね。 結論から申し上げますと、ルイボスティーは基本的に副作用はありません。 ただし、当たり前ですが摂取しすぎると水分...

普段私たちが何気なく飲んでいるお茶って色々な種類があります。 それぞれのお茶は味や価格が違いますが、もとは「同じ葉っぱ」だってことご存じでしたか？ 緑茶や紅茶、ウーロン茶などは全て同じ「茶の葉」から作られているんです！ で...

皆さんは『イオンのオーガニック緑茶』ご存知でしょうか？ イオン（トップバリュ）には、オーガニック食品だけを展開する「グリーンアイ」というプライベートブランドがあります。 その中の商品に「オーガニックの緑茶」があります。 本...

みなさん、オーガニック食品は、高いイメージがありませんか？ 私も今まで“オーガニックは高い” そう思っていました。 体に良いのはわかっているけれど、毎日の生活で消費する食品の一つ一つにそんなにも予算をかけられません。 お子...

農薬や化学肥料などを使っていない、有機栽培のカカオ豆から作られたオーガニックチョコレート。 カカオ本来のおいしさを味わうことができ、体にもやさしい「オーガニックチョコレート」はヘルシー志向の女性を中心に人気です。 オーガニックチ...

近年、日本においても健康意識の高い人が多くなり、オーガニック(有機)・無農薬・無添加の食品が注目されるようになりました。 海外と比べると、オーガニックに対する意識もまだまだ低いのが現状ですが．．．。 実際に、オーガニック（有機）...

トマトソースや煮込み料理などに欠かせないトマト缶。 トマト缶に使用されるトマトと言えば、強い抗酸化作用を持つリコピンが特に注目されていますね。 トマトの鮮やかな赤色はリコピンによるもの。 特にリコピンに関しては、生のトマト...

最近、流行りの「大豆ミート」。 近くのスーパーやコンビニでもお手軽に手に入るようになり、かなり身近な存在になってきましたね。 カフェやハンバーガーショップなどでも大豆ミートのメニューを見かけるようになりました。 みなさんは...