さち

健康・美容・ダイエットに良いと大人気！話題の「酢玉ねぎ」はご存じですか？ 「酢玉ねぎ」とはその名の通り、玉ねぎをお酢に漬け込んで作るマリネの仲間です。 他の食材と混ぜ合わせてメインのおかず・サラダ・おつまみ・副菜として･･･。 ...

最近、「大豆ミート」が話題になっていますね。 大豆ミートとは、大豆を原料に使用し、肉に見立てた加工食品のことです。 健康意識の高まりや食料危機への備え・地球温暖化の抑制などの理由で世界的に注目されています。 日本においても...

梅の季節になると思い出す甘くて酸っぱい「梅シロップ」！ 青梅の収穫時期の６月頃になると青梅・氷砂糖・ガラス容器の三点セットが店頭に並びますよね。 我が家でもこの時期になると毎年恒例の梅シロップづくりが始まります。 ...

健康食ブームの高まる近年、腸活やダイエット・生活習慣病などさまざまな健康効果で注目されている「押し麦」。 押し麦は、病気の予防や健康の維持に関心を持つ人・美容意識の高い人から支持されている人気の健康食品です。 いざ、スーパーで購...

日本人なら主食はやっぱりほっかほかのご飯！ 美容・健康・ダイエットのため糖質制限や炭水化物を抜く食事療法が推奨されていますが、それでもやっぱりご飯は食べたい！ という人も多いはず。 そんな人には、玄米のように手間がかからず、お米...

「太白ごま油」というごま油をご存じでしょうか？「たいはくごまあぶら」と読みます。 一般的にごま油と言えば焙煎してある、茶色い色がついている油を思い浮かべると思いますが、焙煎していない、色がついていない透明のごま油のことです。 ご...

人気モデルのミランダ・カーをはじめとする海外セレブの間でブームとなったココナッツオイル。 美容や健康にも良いと言われているココナッツオイルですが、みなさんはもうお使いでしょうか？ 何だか良さそうと思いつつ、あまりなじみがないため...

「ロウカット玄米」という玄米があることをご存知でしょうか⁈ ロウカット玄米とは、玄米についている「ロウ層」を取り除いた玄米のことです。 玄米は、白米に比べて栄養価が高く、健康増進・ダイエット・美容にも効果があります。 メリ...

長寿の島クレタ島は、ギリシャのエーゲ海の南部に位置する島です。 全世界で大ヒットしたミュージカル映画「マンマ・ミーア！」 この物語の舞台となっているのも輝く太陽と青い海がすばらしいエーゲ海の小島。 こんな所で美味しい地中海...

2011年頃からテレビの人気番組や雑誌で取り上げられて話題になった塩麴。 ですが、塩麹は日本に古くから伝わる調味料で、野菜や魚の漬け床として使われていました。 塩麹は、塩と麹を混ぜ合わせ、麹菌を発酵させて作る発酵調味料です。 ...